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Gebratenes Räuchertofu mit Sesam-Tahini-Sauce
Zubereitungstipps
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Kochzeit:
Nicht angegeben
Personenanzahl:
2
Schwierigkeitsgrad:
Sehr einfach
Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 2 EL Gewürzmischung (z. B. Garam Masala, Curry, Paprika, Senfsamen)
- 2 EL Sesam-Tahini
- 20 cl Tomatenpüree
- 1 EL Tomatenmark
- 10 cl Kokosmilch
- 2 Schalotten (fein gehackt)
- 1 cm frischer Ingwer (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Sonnenblumenöl
Topping & Beilage:
- Frischer Schnittlauch
- Sesamsamen
- Chiliflocken oder -pulver
- Basmatireis
Zubereitung
- Den Räuchertofu in Würfel schneiden.
- Das Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.
- Ingwer, Schalotten und Knoblauch in der Pfanne anbraten.
- Den Tofu und die Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen und einige Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze braten.
- Das Sesam-Tahini, Tomatenpüree, Kokosmilch und Tomatenmark hinzufügen. Zum Kochen bringen, umrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.
- Das Gericht heiß servieren, mit Chiliflocken, Sesamsamen und frischem Schnittlauch bestreuen.
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