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Hähnchen-Curry mit rohem Cashew-Nussmus
Zubereitungstipps
Vorbereitungszeit:
10–15 Minuten
Kochzeit:
10–15 Minuten
Personenanzahl:
2
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL rohes Cashew-Nussmus
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Curry
- ½ TL Ingwer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Tomate (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Hähnchenbrust
- ½ TL Pfefferpulver (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 15 cl Sojasahne
- 15 cl Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Die Zwiebel und das Hähnchen in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- Sobald die Zwiebel glasig und das Hähnchen fast durchgebraten ist, die Gewürze, die Tomate und das Tomatenmark hinzufügen.
- Alles vermengen und 1–2 Minuten kochen lassen.
- Das Cashew-Nussmus, das Wasser und die Sojasahne hinzufügen.
- Alles erneut gut verrühren, abdecken und bei niedriger Hitze 3–4 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss einige frische Korianderblätter und Cashewkerne für den knackigen Effekt hinzufügen. Das Gericht mit Basmatireis servieren.
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